Alba (CN), Italia

STABILIMENTO DI PRODUZIONE VINI NELLE LANGHE

PROGETTO IN BIOARCHITETTURA IN CLASSE A

Bartolomeo Ferrero - Studio Allinea Bioarchitettura

LO STABILIMENTO DI PRODUZIONE VINI VISTO DALL'ALTO DELLE COLLINE CIRCOSTANTI

L’idea della creazione di questo centro produttivo, ha come premessa due principi essenziali:

VISTA DAL VIALE D'INGRESSO ALLO STABILIMENTO

1) “Estetica della produzione” in luogo dell’”Estetica della presentazione”; 2) funzionalità della produzione e rispetto ambientale come guida progettuale.

VISTA SHOWROOM STABILIMENTO

Scrivere di “Estetica della produzione”, equivale a dare importanza alla parte più “occulta” del processo produttivo, esaltando le fasi in cui vengono raccolte, stipate e trattate le uve. Per cui non è più necessario uno spazio che faccia da vetrina al vino già imbottigliato, perché è lo stabilimento ad essere vetrina di sé stesso e di quello che crea. Questo, a livello progettuale, viene ottenuto nobilitando quello che potrebbe essere un normale capannone, inserendolo paesaggisticamente: quasi un connubio tra la sua funzione ed il contesto, realizzato grazie a cortine formate da pareti ventilate in cotto, colorato secondo i cromatismi del luogo, che rivestono le pareti dell’edificio, e la sua copertura rivestita in parte con green-walls. Inoltre, potendo essere fatte su misura, le pareti in cotto richiameranno la trama della facciata della Cascina adiacente, di origine settecentesca. La terra smossa nella costruzione viene recuperata, e riposizionata alle spalle dell’edificio, contro la collina: si viene così a creare un dolce avvallamento piantumato a vigneto che si collega alla copertura verde dell’edificio. All’interno dello stesso, la produzione si estetizza, si mette in mostra ed in un certo senso “parla di sé”, attraverso un vero e proprio percorso di visita, che si snoda in mezzo alle attrezzature, tutte a vista. Ovviamente i percorsi destinati all’attività produttiva verranno separati da quelli di visita, per ragioni di sicurezza. Le superfici di costruzione previste sono, indicativamente, 250 mq. per la parte ipogea e 190 mq. per quella fuori terra. Il soggetto ambientale si fonde con quello funzionale, nel momento in cui l’edificio dialoga col contesto. Allo scopo, all’esterno sono pensati dei vialetti, conclusi da pergolati, che dalla cascina portano all’area produttiva, e che vengono sottolineati nel loro avvicendarsi da una teoria di pali in legno, quasi a simboleggiare quelli dei filari: ma in questo caso segnano il percorso pedonale. Dalla stradina d’ingresso ai vigneti, esistente, e che comunque non verrà asfaltata, ma ricoperta di ghiaino carrabile, si giungerà ad un’area di accoglienza per le autovetture, da cui si accederà sia alla cascina che all’area produttiva; se si proseguirà, si entrerà nella parte di collina destinata ai vigneti. La costruzione vuole ambire ad essere la prima nel suo genere (trattamento di uve) ad essere pensata e realizzata con gli standards Casaclima. Questo verrà realizzato utilizzando una struttura interamente in legno (fatta salva la parte ipogea), con standars di isolamento in classe A, per ottenere già a monte un risparmio energetico e di conseguenza un abbattimento dell’impronta ecologica. L’attività produttiva verrà alimentata da impianti solari termici e fotovoltaici, per la produzione sia di calore che di elettricità, e la piantumazione di alberi e di filari compenserà le emissioni equivalenti in atmosfera generate dalla costruzione del sito. Inoltre verranno utilizzati solo legni provenienti da colture programmate, e tutti i materiali utilizzati dovranno rispettare una filiera ecologica.

PROSPETTO SUD

In definitiva, quindi, questo potrebbe essere un nuovo modo di pensare la produzione vinicola, con la sostenibilità che diventa il vero fulcro, anche estetico, del progetto.

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