Serra de' Conti (AN), Italia

Cantina Casal Farneto

La cantina “Casalfarneto” sorge sulle colline tra Serra de’ Conti e Montecarotto con scorci di paesaggio collinare di questa regione famosa per la produzione del vino. A fronte di un programma ambizioso che spinge a realizzare una struttura in grado di vinificare e affinare circa un milione di bottiglie, la sfida dei progettisti risiede nell’impatto che una simile architettura avrebbe sostenuto con il paesaggio circostante. La soluzione si articola intorno a due scelte strategiche: l’uso del cemento a vista colorato in pasta con ossidi in modo da rendere le superfici capaci di simulare le forme ed i colori dei materiali, quali pietra, laterizi sempre presenti nella campagna marchigiana e costruire buona parte dell’edificio interrato, manipolando il profilo della collina per adattarvi il nuovo organismo architettonico. La copertura risulta essere costruita come un grande tetto giardino opportunamente piantumato con vigneto e con essenze arboree tipiche della campagna marchigiana. Il sistema costruttivo risulta essenziale e volutamente minimale, teso a non alterare ed esaltare al massimo le potenzialità scenografiche del paesaggio. Tutto il processo progettuale ha seguito criteri di ecosostenibilità ambientale, fattore imprescindibile in un sistema moderno di costruire e che, nel caso in questione, diventa anche un fondamentale contributo di valorizzazione dei prodotti così legati al territorio. La conformazione planivolumetrica si adatta al sistema produttivo disponendo i locali per lo stoccaggio e la barricaia nella parte più interna in modo da avere determinate condizioni ambientali, di temperatura e d’umidità e un completo sbarramento dell’irraggiamento solare, presupposti indispensabili per la maturazione dei vini. Volumetricamente l’edificio si articola in tre corpi principali di diversa altezza che corrispondono a tre differenti ambiti di lavorazione. Nel volume più alto si trova la sala vinificazione, alla sua sinistra si trovano i locali tecnici, i servizi e gli spogliatoi, i locali termocondizionati per lo stoccaggio dei vini e più internamente la barricaia; infine nel volume più basso è ubicata la sala degustazione accessibile direttamente dall’esterno attraverso un’ampia parete vetrata. La struttura portante è costituita da travi e pilastri prefabbricati mentre la parete-prospetto è un muro di tamponamento a cappotto con intercapedine e isolante termico, esternamente costituito da una muratura mista molto compatta in pietra locale e mattoni. La cantina è caratterizzata da un’ampia pensilina in metallo che protegge la zona si scarico sorretta da un particolare telaio di travi e pilastri in legno.

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Cantina Casal Farneto