© Luigi Filetici . Pubblicata il 05 Gennaio 2006.

Il ristorante è ubicato al piano terra e al piano interrato di un edificio dei primi del ‘900, all’interno del quartiere Brera, zona centrale della città di Milano dalla forte vocazione pedonale. Le caratteristiche e le proporzioni dello spazio, un grande invaso rettangolare alto 4,50 m con due fronti completamente vetrati, hanno reso necessario, rispetto al progetto pilota di Roma, una diversa applicazione del concept. Il progetto è costituito sostanzialmente da tre elementi: il lungo acquario del Mozzarella bar, che definisce un unico fronte di lavoro; il mezzanino che si proietta nello spazio vuoto e la parete retroilluminata che, insieme agli acquari, sostanzia l’idea dell’involucro artificiale; questi tre elementi, tra loro strettamente connessi, danno corpo ad una sorta di prospetto/fondale, riferimento spaziale e visivo per tutto lo spazio interno. Una parete di vini a doppia altezza infine guida i visitatori al piano inferiore, ove sono situati magazzini e servizi.

© Luigi Filetici . Pubblicata il 05 Gennaio 2006.

© Luigi Filetici . Pubblicata il 05 Gennaio 2006.

© Luigi Filetici . Pubblicata il 05 Gennaio 2006.

© Luigi Filetici . Pubblicata il 05 Gennaio 2006.

© Luigi Filetici . Pubblicata il 05 Gennaio 2006.

© Luigi Filetici . Pubblicata il 05 Gennaio 2006.

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© Luigi Filetici . Pubblicata il 05 Gennaio 2006.

© Luigi Filetici . Pubblicata il 05 Gennaio 2006.